Hvaða hráefni í osti gera mold?

Ostur inniheldur ekki efni til að búa til myglu. Myglugró eru til í loftinu, á yfirborði og geta jafnvel borist inn af fólki eða dýrum. Rétt geymsluaðstæður, eins og kæling eða lofttæmiþétting, geta hjálpað til við að koma í veg fyrir mygluvöxt á osti.