Hvað eru halal ostar?

Halal ostar eru þeir sem innihalda ekki innihaldsefni sem eru bönnuð samkvæmt íslömskum mataræðislögum. Sum algengt hráefni sem gera ost sem ekki er halal eru dýrahlaup (nema tilgreint sé að það komi úr halal kjöti); gelatín úr svínaskinni (stundum notað sem sveiflujöfnun eða þykkingarefni); ensím sem eru fengin úr öðrum uppruna en halal; ákveðnar mygluræktanir sem notaðar eru í þroskaferlinu; örveruensím notuð til að þróa bragðefni nema þau séu fengin úr plöntum eða halal uppsprettum; og önnur aukefni sem eru unnin úr innihaldsefnum sem ekki eru halal. Til þess að ostur geti talist halal, ættu öll einstök innihaldsefni hans að fylgja íslömskum leiðbeiningum. Halal vottun frá virtum íslömskum yfirvöldum eða nákvæmar upplýsingar frá ostaframleiðendum geta hjálpað neytendum að velja leyfilegar ostategundir í samræmi við óskir þeirra.