Hvernig geturðu lýst osti?

- Rjómalöguð: Ostur sem er mjúkur og sléttur, með hátt fituinnihald. Sem dæmi má nefna Brie, Camembert og Roquefort.

- Krumla: Ostur sem er þurr og molandi, með lágt rakainnihald. Sem dæmi má nefna Parmesan, Pecorino og Romano.

- Fyrirtæki: Ostur sem er traustur og þéttur, með miðlungs rakainnihaldi. Dæmi eru Cheddar, Swiss og Gouda.

- Mjúkt: Ostur sem er mjúkur og smurhæfur, með miklu rakainnihaldi. Sem dæmi má nefna rjómaost, ricotta og mozzarella.

- Nýtt: Ostur sem er gerður úr óþroskuðum osti og hefur viðkvæmt bragð. Dæmi eru queso fresco, paneer og feta.

- Aldraður: Ostur sem hefur verið þroskaður í nokkurn tíma og hefur sterkara bragð. Sem dæmi má nefna Parmesan, Cheddar og Gouda.

- Blár: Ostur sem hefur verið sáð með myglurækt, sem myndar bláæðar í gegnum ostinn. Sem dæmi má nefna Stilton, Gorgonzola og Roquefort.

- Þveginn börkur: Ostur sem hefur verið þveginn með saltvatni eða áfengislausn, sem skapar áberandi bragð. Sem dæmi má nefna Munster, Limburger og Époisses.