Hver fann upp svissneskan ost?

Það er enginn sérstakur uppfinningamaður svissneskra osta. Talið er að osturinn hafi uppruna sinn í Emmental-dalnum í Sviss á 13. öld. Ostagerðartæknin var þróuð af bændum á staðnum sem notuðu ríkulega mjólkina sem kýr þeirra framleiddu til að búa til ost sem hægt var að geyma í langan tíma. Stóru götin í svissneskum osti stafa af bakteríum sem framleiða koltvísýringsgas við ostagerðina.