Er saltkex tcs matur?

Já, saltkex eru TCS matvæli. TCS stendur fyrir Time/Temperature Control for Safety. TCS matvæli eru matvæli sem þurfa tíma og hitastýringu til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería. Saltines kex eru TCS matvæli vegna þess að þau eru lágsýrufæða sem hefur mikla vatnsvirkni. Þetta þýðir að þær geta stutt við vöxt baktería ef þær eru ekki geymdar og meðhöndlaðar á réttan hátt. Saltines kex ætti að geyma á köldum, þurrum stað og neyta innan fyrningardagsins.