Hvað verður um mjólkina í mjólkurbúðinni?

1. Tekið á móti: Tekið er á móti mjólk í mjólkurstöðinni frá bæjum í sérhæfðum tankbílum.

2. Kæling: Mjólkin er strax kæld niður í lágan hita til að hindra vöxt baktería og varðveita ferskleika hennar.

3. Skýring: Mjólk er flutt í gegnum röð sía til að fjarlægja óhreinindi eins og óhreinindi, set og hvers kyns rusl.

4. Stöðlun: Fituinnihald mjólkurinnar er stillt til að uppfylla sérstakar kröfur. Þetta felur í sér að bæta rjóma út í léttmjólk eða undanrenna úr fituríkri mjólk.

5. Gerilsneyðing: Þetta er mikilvægt skref til að tryggja öryggi mjólkur. Mjólk er hituð í háan hita (venjulega á milli 145°F og 161°F) í ákveðið tímabil til að drepa skaðlegar bakteríur án þess að hafa veruleg áhrif á bragðið og næringargildi hennar. Það eru tvær meginaðferðir við gerilsneyðingu:háhita skammtíma (HTST) og ofur-hár hiti (UHT) .

6. Einsleitni: Einsleitni brýtur upp fitukúlurnar í mjólk þannig að þær dreifist jafnt um vökvann. Þetta ferli kemur í veg fyrir að kremið komi upp í toppinn á ílátinu.

7. Valfrjáls aukefni: Það fer eftir vörunni sem óskað er eftir, vítamínum, steinefnum eða bragðefnum má bæta við mjólkina á þessu stigi.

8. Umbúðir: Unninni mjólk er síðan pakkað í ýmis ílát, þar á meðal plastkönnur, öskjur eða glerflöskur.

9. Kæligeymslur: Pökkuð mjólk er geymd við kælt hitastig til að viðhalda ferskleika og gæðum þar til hún berst til neytenda.

10. Dreifing: Mjólk er dreift til smásala, veitingastaða og annarra útsölustaða þar sem neytendur kaupa hana til neyslu.

Með því að fylgja þessum skrefum tryggja mjólkurfyrirtæki að mjólkin sem þau gefa sé örugg, holl og stöðug að gæðum.