Þarf að geyma mozzarella í kæli?

Mozzarella er tegund af ferskum osti sem er gerður úr kúamjólk. Þetta er mjúkur, hvítur ostur með mildu bragði. Mozzarella er venjulega notað í pizzur og salöt, en það er líka hægt að borða það eitt og sér.

Eins og aðrir ferskir ostar inniheldur mozzarella mikið magn af raka. Þetta gerir það næmt fyrir skemmdum, svo það verður að vera í kæli allan tímann. Mozzarella á að geyma í upprunalegum umbúðum eða í lokuðu íláti. Það má geyma í kæli í allt að 1 viku.

Ef mozzarella er ekki geymt í kæli byrjar það að skemma. Osturinn verður mjúkur og slímugur og það getur myndast súr lykt. Ekki má borða skemmdan mozzarella.