Hvar er ostur framleiddur á Ítalíu?

Ítalía er fræg fyrir ríka hefð fyrir ostagerð og mismunandi tegundir af ostum eru framleiddar á ýmsum svæðum um allt land. Nokkur athyglisverð ostaframleiðandi svæði á Ítalíu eru:

1. Lombardy :Þetta svæði er þekkt fyrir að framleiða nokkra harða og mjúka osta, þar á meðal Grana Padano, Gorgonzola og Taleggio.

2. Emilia-Romagna :Þetta svæði er frægt fyrir að framleiða Parmigiano-Reggiano, einn vinsælasta harðaost í heimi, auk annarra osta eins og Pecorino Romano og Squacquerone.

3. Píedmont :Þetta svæði er þekkt fyrir að framleiða nokkra af virtustu ostum Ítalíu, eins og Castelmagno, Gorgonzola Dolce og Robiola di Roccaverano.

4. Feneyjar :Þetta svæði er þekkt fyrir að framleiða Asiago, hálfharðan ost með hnetubragði, auk annarra osta eins og Montasio og Casatella Trevigiana.

5. Trentino-Alto Adige :Þetta svæði framleiðir úrval af Alpaostum, þar á meðal Trentingrana, Puzzone di Moena og Casolet.

6. Toskana :Þetta svæði er þekkt fyrir Pecorino Toscano, harðan sauðamjólkurost, auk annarra osta eins og Caciotta og Raviggiolo.

7. Lazio :Þetta svæði er frægt fyrir að framleiða nokkra af þekktustu ostum Ítalíu, þar á meðal Mozzarella di Bufala Campana, úr vatnsbuffamjólk, og Pecorino Romano.

8. Kampanía :Þetta svæði framleiðir margs konar osta, þar á meðal Provolone del Monaco, ostur með strekkt osti, og Caciocavallo Silano, ostur úr harðri kúamjólk.

9. Puglia :Þetta svæði er þekkt fyrir að framleiða Burrata, mjúkan og rjómaost með mozzarella-skel og vökvamiðju. Það framleiðir einnig aðra osta eins og Caciocavallo Podolico og Canestrato Pugliese.

10. Sikiley :Þetta svæði framleiðir ýmsa osta, þar á meðal Ragusano, sem er harður kindamjólkurostur, og Pecorino Siciliano, harður ostur úr kindamjólk.

Þetta eru aðeins nokkur af mörgum svæðum á Ítalíu sem framleiða osta. Hvert svæði hefur sínar einstöku hefð og sérstaða ostagerðar, sem stuðlar að ríkri og fjölbreyttri ostamenningu Ítalíu.