Hversu langan tíma tekur það að vinna úr mjólk yfir í amerískan ost?

Mjólk er ekki unnin í amerískan ost; hann er unninn í cheddar ost, sem síðan er unninn frekar í amerískan ost. Amerískur ostur getur tekið 2-3 vikur að eldast að fullu ef hann er gerður heimagerður. Viðskiptalega séð, allt eftir framleiðanda, tekur ferlið venjulega aðeins nokkra daga eða nokkrar vikur frá upphafi til enda.