Hvað er pinento ostur?

Pimiento ostur er suðrænn réttur úr osti, majónesi, pimentos og ýmsum kryddum. Það er venjulega borið fram sem álegg á kex eða brauð, eða sem fylling fyrir samlokur.

Uppruni pimiento ostsins er ekki alveg ljóst, en hann er talinn vera upprunninn í Suður-Bandaríkjunum snemma á 20. öld. Ein kenningin er sú að það hafi verið búið til af bændum sem þurftu leið til að varðveita ostinn sinn yfir sumarmánuðina. Önnur kenning er sú að það hafi verið búið til af matreiðslumönnum á Waldorf-Astoria hótelinu í New York borg.

Pimiento ostur er vinsæll réttur um öll Suður-Bandaríkin og nýtur einnig vinsælda víða um land. Það er venjulega gert með cheddar osti, majónesi, pimentos, lauk, Worcestershire sósu og þurru sinnepi. Sumar uppskriftir kalla einnig á hvítlauksduft, papriku eða heita sósu.

Pimiento ostur er fjölhæfur réttur sem hægt er að njóta á marga mismunandi vegu. Það er hægt að bera fram sem álegg á kex eða brauð, eða sem fyllingu fyrir samlokur. Það má líka nota sem ídýfu fyrir grænmeti eða franskar.

Hér er grunnuppskrift að pimiento osti:

Hráefni:

* 1 bolli rifinn cheddar ostur

* 1/2 bolli majónesi

* 1/4 bolli niðurskornar pimentos

* 1/4 bolli hægeldaður laukur

* 1/4 tsk Worcestershire sósa

* 1/4 tsk þurrt sinnep

* 1/8 tsk hvítlauksduft

* 1/8 tsk paprika

* Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman cheddar osti, majónesi, pimentos, laukum, Worcestershire sósu, þurru sinnepi, hvítlauksdufti, papriku, salti og pipar í meðalstórri skál.

2. Hrærið þar til það hefur blandast vel saman.

3. Lokið og kælið í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið fram.

Pimiento ostur má geyma í kæli í allt að 2 vikur.