Hversu lengi er hægt að geyma ostinn úr kæli?

Það fer eftir tegund af osti. Mjúka osta eins og kotasælu og rjómaosti skal ávallt geyma í kæli. Harða osta eins og cheddar og parmesan má geyma úr kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Hins vegar er best að geyma allan ost í kæli til að viðhalda gæðum hans og koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería.

Fyrir sérstakar tegundir af osti eru hér nokkrar leiðbeiningar:

- Ferskur ostur:eins og mozzarella, ricotta og geitaostur, ætti að geyma í kæli allan tímann og neyta innan nokkurra daga.

- Hálfmjúkur ostur:eins og brie, camembert og provolone, má skilja eftir við stofuhita í nokkrar klukkustundir, en ætti að setja aftur í kæli eftir notkun.

- Harður ostur:eins og cheddar, parmesan og asiago, má sleppa við stofuhita í lengri tíma, en ætti samt að vera í kæli eftir nokkra daga.

Það er líka mikilvægt að huga að hitastigi og rakastigi umhverfisins þegar ostur er geymdur út úr kæli. Í hlýrra eða rakara loftslagi getur ostur skemmast hraðar, svo það er best að fara varlega og geyma hann í kæli.

Ef þú ert ekki viss um hvort tiltekinn ostur eigi að geyma í kæli eða ekki, er alltaf best að skoða vörumerki eða vefsíðu framleiðanda til að fá sérstakar geymsluleiðbeiningar.