A undirstöðu pottinn af chili byrjar með kjöt stöð, yfirleitt nautahakk, pylsa eða kjúklingur, eldaður þar brúnn. Next koma laukur og papriku steiktum þar mildað, þótt sumir kjósa að elda þær þar kremuðum að bæta stak sætleik. Red Chili fær liti frá rauðu tómötum og rauðum baunum, svo sem baunir nýra og chili baunir. Grænt Chili eða Chili Verde, gert með ristuðu svínakjöt öxl, fær lit úr hvítu baunir, skýr seyði, græn chilies og tomatillos. Í tilviki rauðu chili, velja á milli ferskum og niðursoðnum tómötum. Mikið af bragðefni í sömu og sósu sem kemur frá chili dufti, sem er bætt við bragðið. Krauma innihaldsefni í að minnsta kosti 1 klst til að leyfa bragði að meld.
The Spice er rétt sækja

Á meðan sumir chili áhugamenn pakka pottinn með krydduðum kjöt, og papriku með Scoville einkunnir hita í þúsundum eða tugum þúsunda, einföld efnisþátt skiptum tón niður chili. Standa með kjöti án viðbætts sterkum kryddum. Ef þú notar jörð eða ítalska pylsa, sleppa heitt pylsa í þágu sætur eða væga pylsum. sækja

Væg sætur papriku virka best fyrir væga chili. Papriku með einkunn 0 á Scoville hita mælikvarða, bæta lag af sætleik frekar en spiciness. Önnur og væg Chili Peppers eru ma shishitos og poblanos. Hakaðu við umönnun merkingar niðursoðnum tómötum, forðast þau sem gætu innihaldið græna chilies. Tímabil chili með væga chili eða mildu chili-krydd pakka. Skildu krydd eins og jörð cayenne pipar og mylja rauðum pipar.
Leyfi þinn valkostur opinn

Mismunandi bragð óskir magnast þegar elda fyrir hópnum, sem gerir það erfitt að þóknast allir með einum potti af chili. Einn valkostur er að gera sérstakar potta af chili - einn sterkan og einn væg - en þetta er venjulega aðeins hagnýt ef þú átt nóg af gestum að borða bæði potta. Í stað þess að tvöfalda eldhús vinnuálag, gera eitt pott af mildu chili, en afla valkostur fyrir þá sem vilja sterkan chili að sparka skálar þeirra upp hak. Steikt nokkrar jalapenos eða habanero papriku fyrir gesti til að hræra í chili. Berið skál af heitu pylsum sem valfrjáls bæta við-í. Meðal Krydd, veita sterkan jörð chili duft og úrval heitra sósur til að pakka smá hita. Niðurstaðan er ekki það sama og simmering kryddaður efni í chili pottinn, en þetta er sanngjarnt málamiðlun til að appease öll gómi.
Halda Cool
þín

Jafnvel með mildir efnisþátt valkostir, væg Chili gæti reynst of sterkan fyrir fólk með viðkvæma gómi, einkum börn. Boðið upp álegg og meðlæti til að hjálpa draga enn frekar úr sterkan þáttur. Dollop af sýrðum rjóma og stökkva af Cheddar osti bæta Rjómalöguð svali en auka bragð og af látlaus skál af chili. Brauð reynist jafnvel skilvirkari á hlutleysandi eldheitur munninn en glasi af mjólk. Chili og cornbread par saman fullkomlega, en hvítlauksbrauð eða jafnvel brauð af látlaus brauð eða kex vinna vel í klípa. Nota chili sem álegg að skera hita en einnig teygja lítið magn af chili að fæða stóran hóp. Berið það topp rúmi spaghettí, hrísgrjón, kartöflumús, eða makkarónur og ostur.