Hvernig fjarlægir þú umfram salt úr heimagerðu chili?

Skerið hráa kartöflu í þykkar sneiðar og bætið þeim út í chili. Eldið chili í 15-20 mínútur í viðbót eða þar til kartöflurnar eru mjúkar. Kartöflurnar gleypa eitthvað af umframsalti. Fjarlægðu kartöflusneiðarnar áður en þær eru bornar fram.

Bæta við mjólkurvöru:

Prófaðu að hræra í sumum mjólkurvörum eins og sýrðum rjóma, þungum rjóma eða venjulegri jógúrt.

Þau veita ríka og rjómalaga áferð sem getur hjálpað til við að draga úr skynjun á seltu. Notaðu þessa aðferð með varúð þar sem það getur breytt bragðinu af chili.

Notaðu maíssterkju eða hveiti:

Blandið matskeið af maíssterkju eða hveiti saman við smá vatn til að búa til slurry. Þeytið slökunni smám saman út í sjóðandi chili þar til það þykknar aðeins. Þessi aðferð virkar með því að draga í sig hluta af vökvanum og þétta bragðefnin og dregur þannig úr söltunni miðað við heildarmagnið.

Bæta við sætuefni:

Lítið magn af náttúrulegri sætu getur hjálpað til við að koma jafnvægi á saltleikann. Íhugaðu að bæta við teskeiðum eða tveimur af hunangi, púðursykri eða melassa. Þessi sætuefni munu auka heildarbragðsnið chilisins án þess að yfirgnæfa það. Notaðu geðþótta, þar sem of mikið sætleiki getur dulið önnur bragðefni.

Berið fram með salthlutlausum hliðum:

Paraðu chili með tiltölulega bragðlausu meðlæti eins og gufusoðnum hrísgrjónum, maísbrauði eða skorpubrauði. Þessir hlutir munu veita andstæðu við söltuna í chili, hjálpa til við að koma jafnvægi á bragðið.

Mundu að það er alltaf betra að bæta við minna salti en óskað er eftir í upphafi og aðlagast smám saman að smekk. Að auki, hafðu í huga að sum innihaldsefni eins og niðursuðuvörur, ostur eða sojasósa geta þegar stuðlað að seltu chili.