Hvernig er rétta leiðin til að kæla pott af chili?

Það eru nokkrar ráðlagðar aðferðir til að kæla pott af chili fljótt og örugglega:

1. Ísvatnsbað :Fylltu stóran vask eða ílát með ís og vatni. Settu pottinn af chili í ísbaðið og tryggðu að vatnsborðið sé hærra en chili í pottinum. Hrærið af og til til að hjálpa til við að dreifa hitanum.

2. Deilt í smærri ílát :Hellið heitu chili í nokkur minni, grunn, hitaþolin ílát. Þetta eykur yfirborð chilisins, sem gerir það kleift að kólna hraðar.

3. Hrært og snúningur :Hrærið chili oft á meðan það kólnar til að hjálpa til við að dreifa hitanum jafnt. Snúðu stöðu ílátanna í ísbaðinu eða ísskápnum til að tryggja jafna kælingu.

4. Kælið í grunnum ílátum :Þegar chili hefur kólnað aðeins skaltu flytja það yfir í grunn, loftþétt ílát með loki. Þetta hjálpar til við að hámarka yfirborðsflatarmál fyrir kælingu og kemur í veg fyrir myndun skorpu ofan á.

5. Notaðu kæligalla :Settu pottinn af chili á kæligrind eða upphækkað yfirborð til að leyfa lofti að streyma um pottinn, sem hjálpar til við að kæla.

6. Forðist beina kælingu á heitum chili :Að setja heitan pott af chili beint inn í kæli getur ofhlaðið heimilistækið og hægt á kælingu.

7. Hrærið ísbita saman við (valfrjálst) :Ef þörf krefur geturðu líka bætt nokkrum ísmolum beint út í chili og hrært til að flýta fyrir kælingu.

8. Fylgstu með hitastigi :Athugaðu alltaf hitastigið á chili með matarhitamæli til að tryggja að það nái öruggu hitastigi til kælingar (undir 40 ° Fahrenheit eða 4 ° Celsíus).

9. Merki og dagsetning :Eftir kælingu, merkið ílátin með dagsetningu og geymið tafarlaust í kæli til að viðhalda ferskleika og koma í veg fyrir bakteríuvöxt.

10. Endurhitið rétt :Þegar þú ert tilbúinn til neyslu skaltu hita chili aftur upp í 165° Fahrenheit eða 74° Celsíus að innra hitastigi til að tryggja matvælaöryggi.