Hvernig tónar þú tilbúinn rétt með of miklu heitu chilipauki?

* Bættu við meiri sósu. Að bæta við sósu mun hjálpa til við að þynna út chilipaukið og draga úr kryddi þess. Að bæta við sósum eins og mjólk eða rjóma getur hjálpað til við að temja hitann. Einnig er hægt að bæta við sojasósu eða tómatsósu til að koma jafnvægi á bragðið.

* Notaðu mjólkurvörur. Mjólkurvörur eins og sýrður rjómi, jógúrt og mjólk geta hjálpað til við að kæla niður hita chilipauksins. Þú getur bætt þeim beint við réttinn eða borið fram við hlið. Að bæta við rifnum osti getur einnig hjálpað til við að draga úr kryddi.

* Bæta við sterkju. Sterkja getur hjálpað til við að draga í sig eitthvað af kryddinu í chilipaukinu. Þú getur bætt sterkjuríkum mat eins og hrísgrjónum, núðlum eða kartöflum í réttinn. Þetta getur verið sérstaklega gagnlegt þegar það er bætt við sem meðlæti við súpu eða plokkfisk sem er orðið of kryddað.

* Bætið við sykri. Lítið magn af sykri getur hjálpað til við að koma jafnvægi á kryddstyrk chilipauksins. Ekki bæta við of miklu því þá verður rétturinn sætur.

* Bætið við sýru. Súr innihaldsefni eins og sítrónusafi, edik eða limesafi geta hjálpað til við að skera í gegnum hita chilipauksins. Passaðu þig bara að bæta ekki of miklu við, annars verður rétturinn súr. Að bæta við sýrustigi er hægt að gera með lime bátum eða kreista af sítrónu.

* Berið fram með kælandi skreytingum. Kælandi skreytingar eins og kóríander, mynta eða basilíka getur hjálpað til við að kæla réttinn niður. Þú getur líka borið það fram með fersku grænmeti eða ávöxtum til að hjálpa til við að koma jafnvægi á kryddið.