Yndi er catchall tíma fyrir hvaða condiment gert úr möluðum grænmeti. Yndi hægt að gera úr grænum tómötum, maís, kúrbít, hvítkál, og bara um allt annað. Hins vegar í Norður-Ameríku, yndi oftast átt við sætum gúrkum yndi, sem samanstendur fyrst og fremst af möluðum gúrkum sem hafa verið unnin með ediki, sykri og salti. Sweet súrum gúrkum yndi má einnig bragðbætt með lauk og papriku, og krydd eins og sellerí fræ, mustarðskorn eða dill fræ.
Aðferðir Pickling sækja

The hefðbundinn aðferð af pickling er gerjun. Gerjaðar súrum gúrkum eru gerðar af kaf allt, sneið eða hakkað agúrkur í salt saltvatn þar til þeir koma að klassískt, gamaldags súrum gúrkum bragð. Gerjun framleiðir a hár-súru umhverfi, sem leyfir matvöru sem á að geyma án kælingar. Gerjaðar matvæli einnig oft innihalda heilsubætandi bakteríur sem geta aðstoða í meltingarveginum jafnvægi. Hins vegar eru nú á dögum flestir geyma-keypti súrum gúrkum sem gerðar eru af fersku pakki eða fljótur-ferli aðferð, þar gúrkur eru soðin eða liggja í bleyti í ediki, en það ferli sem er hraðari og auðveldari en gerjun, en bragðið verður skjalla, og súrum gúrkum mun ekki vera nein probiotics. Sour eða dilli súrum gúrkum yndi hægt að gera annaðhvort með gerjun eða ediki, þótt edik aðferð er miklu algengara að sætur súrum gúrkum yndi.
Geymsla Sweet Pickle yndi sækja

Gerjun framleiðir mjólkursýru, sem höfundar & quot; Joy ​​af Matreiðsla & quot; kalla & quot; fullkominn preserver. & quot; Gerjaðar matvæli er óhætt að geyma við hitastig á köldum, dimmum stað herbergi, þótt grænmeti vilja fá mýkri tímanum. En þar gerjun nærist á náttúrulegum sykri í grænmeti, gerjuð sætur súrum gúrkum yndi mun ekki vera sætur lengi. Ef þú vilt áfengan Pickle yndi sem er sætur, þú ert bestur burt að kaupa eða gera sýrðum gúrkum yndi og bæta litlu magni af sykri eftir smekk rétt áður neyslu. Edik byggir sætur súrum gúrkum yndi er best geymd í kæli í langtíma notkun. Allir súrum gúrkum og súrum gúrkum hugsar mun vera öruggur við stofuhita í stuttan tíma, td helgi tjaldsvæði ferð herbergishita.
Uses fyrir Sweet súrum gúrkum yndi sækja

Sweet súrum gúrkum yndi er bandarískur hefð á pylsur, bratwursts og hamborgara. Bæta sætur Pickle yndi að heimabökuðu kartöflusalati, túnfiskur salati eða egg salati fyrir marr og zip. Búðu til þína eigin tartar sósu með því að sameina majónesi, sætum gúrkum yndi, hökkuðu lauk og sítrónusafa. Sweet súrum gúrkum yndi getur einnig bætt við heimabakað salatsósur, svo sem þúsund eyja sósu.