Edik er varðveita umboðsmanni í pickling. Þegar pickling gúrkur, það er tilvalið að velja edik sem svið í sýru frá 4 til 6 prósent. Þetta tryggir gúrkur missir ekki marr þeirra og verða mjúkur. Flest salat-gráðu vinegars eða bragðbætt vinegars hafa minna en 4 prósent sýrustig og eru ekki tilvalið fyrir pickling.
Hvítvín Edik sækja

White edik hefur skarpari bragð og niðurstöður í Tangier súrum gúrkum, tilvalið til að borða á eigin spýtur eða sem hlið fat. Einnig hvíta lit tryggir agúrka ekki missa lit.. Til að gera dill súrum gúrkum, bæta nóg hvítvín edik til að ná krukku af gúrkum alla leið. Bæta sex til átta negulnaglar af hvítlauk og 03:58 sprigs af ferskum dill. Þétt innsigla krukku og gefa það a hrista til að blanda dilli og hvítlauk í. Setjið það í sólríkum svæði fyrir allt að fjóra daga eftir gerjun eigi sér stað.
Epli eplasafi edik sækja < li>

eplasafi edik er gert úr gerjuðum eplum og hefur meira þroskaður og fruitier bragð. Það er dekkri á lit en hvítt edik, svo gúrkur þínar munu ekki vera eins lifandi. En þar sem bragðið er mellower og eplasafi edik hefur fleiri skemmtilega ilm en hvítu ediki, súrum gúrkum þínar bæði bragð og lykt góð. Epli eplasafi edik blandar vel með kryddi, þannig að ef þú miða að því að búa til súrum gúrkum með smá krydd - til dæmis; svartur pipar, kúmen eða Cayenne - þetta er edik að velja
vanur Rice Edik sækja

kryddhrísgrjónum edik er vægt og þegar-kryddað edik sem bætir. mikill vísbending um krydd til gúrkum. Kryddhrísgrjónum edik er vinsælt þegar að hrísgrjón sushi, og er einnig talin salat-gráðu edik fyrir lágt sýru innihaldi hennar. Það er kryddað með salti og sykri, svo það skapar fullkomna sætur og súr-stíl yndi út af marineruðum gúrkum. Blandið 1/4 bolli kryddhrísgrjónum edik með tveimur sneið gúrkur og bæta við klípa af salti og 1 msk. ólífuolía. Láta sitja í tvær klukkustundir, hrærið gúrkur á 30 mínútna fresti eða svo. Áður en þjóna, Skreytið með hakkað ferskum myntu.