Hvað er öruggt að meðhöndla matvæli og skrá rétt PPE áhöld til að nota?

Hér eru nokkrar öruggar aðgerðir til að meðhöndla matvæli:

* Hendurþvottur: Að halda höndum þínum hreinum er eitt það mikilvægasta sem þú getur gert til að koma í veg fyrir útbreiðslu baktería og sjúkdóma. Þvoðu hendurnar fyrir og eftir meðhöndlun matar og forðastu að snerta andlit þitt, sérstaklega nef og munn.

* Aðskilja hráan og eldaðan mat: Hrátt kjöt, alifuglar, sjávarfang og egg geta innihaldið skaðlegar bakteríur sem geta gert þig veikan. Til að koma í veg fyrir krossmengun skaltu halda þessum matvælum aðskildum frá soðnum matvælum og öðrum matvælum sem ekki verða eldaðir áður en þeir eru borðaðir.

* Matreiðsla að réttu hitastigi: Að elda mat að réttu hitastigi drepur skaðlegar bakteríur og sníkjudýr. Notaðu matarhitamæli til að tryggja að kjöt, alifugla, sjávarfang og egg séu soðin að ráðlögðum hitastigi.

* Kæla mat fljótt: Bakteríur vaxa hratt við heitt hitastig. Til að koma í veg fyrir vöxt baktería skaltu kæla matinn fljótt með því að setja hann í kæli eða frysti.

* Hita mat á réttan hátt: Þegar matvæli eru endurhituð skaltu ganga úr skugga um að hann nái réttu hitastigi til að drepa bakteríur. Notaðu matarhitamæli til að tryggja að maturinn nái 165°F (74°C).

* Þrifið eldhúsið þitt: Haltu eldhúsinu þínu hreinu til að koma í veg fyrir útbreiðslu baktería. Þurrkaðu yfirborð, borða og áhöld með sótthreinsiefni eftir hverja notkun.

Rétt PPE áhöld til notkunar

Hér eru nokkur af réttum PPE áhöldum til að nota við meðhöndlun matvæla:

* Sniðbretti: Notaðu sérstakt skurðbretti fyrir hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir krossmengun.

* Hnífar: Notaðu mismunandi hnífa fyrir mismunandi verkefni, svo sem að skera hrátt kjöt, grænmeti og ávexti. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir útbreiðslu baktería.

* Töng: Notaðu töng til að meðhöndla hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir mengun frá höndum þínum.

* Sskeiðar: Notaðu skeiðar til að hræra mat, smakka mat og bæta hráefni í mat. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir mengun frá höndum þínum.

* Hitamælir: Notaðu matarhitamæli til að tryggja að kjöt, alifugla, sjávarfang og egg séu soðin við réttan hita. Þetta mun hjálpa til við að drepa skaðlegar bakteríur og sníkjudýr.

* Hanskar: Notaðu hanska þegar þú meðhöndlar hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang. Þetta mun hjálpa til við að vernda hendurnar gegn bakteríum og efnum.