Hvað getur eplasafi veitt ger í öndun?

Eplasafi inniheldur gerjanlegan sykur sem getur veitt ger með uppsprettu kolefnis og orka fyrir öndun. Gerjanlegar sykur eru einfaldar sykur eins og glúkósa og frúktósi, sem hægt er að brjóta niður með ger. Við frumuöndun breytir ger glúkósa í orku í formi ATP og losar koltvísýring sem úrgangsefni.