Hvaða nákvæmlega þýðir það á merkimiðum matvæla þegar sagt er tilbúið bragðefni?

Gervibragðefni á matvælamerkingum þýðir að bragðefni hefur verið búið til á rannsóknarstofu frekar en að vera úr náttúrulegum uppruna.

* Náttúruleg bragðefni: Þetta eru unnin úr plöntum, dýrum eða örverum.

* Gervi bragðefni: Þetta er búið til á rannsóknarstofu og er ekki til í náttúrunni.

* Náttúrusams konar bragðtegundir: Þetta er búið til á rannsóknarstofu en er efnafræðilega eins og náttúruleg bragðefni.

Gervi bragðefni eru notuð í matvælaframleiðslu af ýmsum ástæðum, þar á meðal:

* Til að auka eða bæta bragðið af mat.

* Til að búa til nýjar og mismunandi bragðtegundir.

* Til að koma í stað náttúrulegra bragðefna sem eru dýr eða erfitt að fá.

* Til að staðla bragðið af mat.

Gervi bragðefni er almennt óhætt að neyta. Hins vegar geta sumir fundið fyrir ofnæmi eða næmi fyrir ákveðnum gervibragði. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur af gervibragði geturðu talað við lækninn þinn.