Hvað er fæðuefni?

Matvælaefni er hluti eða innihaldsefni matvæla sem veitir líkamanum næringargildi. Matvæli eru venjulega flokkuð í þrjá meginflokka:stórnæringarefni, örnæringarefni og vatn.

Magnæringarefni eru þrjú helstu næringarefnin sem veita líkamanum orku og byggingareiningar til vaxtar og viðgerðar. Þau innihalda kolvetni, prótein og fitu.

Kolvetni eru helsti orkugjafi líkamans. Þau finnast í matvælum eins og brauði, pasta, hrísgrjónum, kartöflum, ávöxtum og grænmeti.

Prótein eru nauðsynleg til að byggja upp og gera við vefi og vöðva. Þau finnast í matvælum eins og kjöti, alifuglum, fiski, eggjum, mjólkurvörum, baunum og hnetum.

Fita veita líkamanum orku og hjálpa til við að taka upp vítamín og steinefni. Þau finnast í matvælum eins og smjöri, smjörlíki, olíu, hnetum, fræjum og avókadó.

Örnæringarefni eru nauðsynleg næringarefni sem líkaminn þarfnast í minna magni. Þau innihalda vítamín og steinefni.

vítamín eru nauðsynleg fyrir margs konar líkamsstarfsemi, svo sem vöxt, sjón og ónæmi. Þau finnast í matvælum eins og ávöxtum, grænmeti og mjólkurvörum.

Steinefni eru einnig nauðsynleg fyrir margs konar líkamsstarfsemi, svo sem beinheilsu, vöðvastarfsemi og vökvajafnvægi. Þau finnast í matvælum eins og kjöti, alifuglum, fiski, mjólkurvörum og grænmeti.

Vatn er nauðsynlegt næringarefni fyrir allar lífverur. Það tekur þátt í mörgum líkamsstarfsemi, svo sem meltingu, blóðrás og hitastjórnun. Vatn er að finna í matvælum og drykkjum eins og mjólk, safa, súpu og vatni sjálfu.

Fæðuefni veita líkamanum þau næringarefni sem hann þarf til að starfa eðlilega. Heilbrigt mataræði ætti að innihalda fjölbreyttan mat úr öllum fæðuefnaflokkunum.