Hver er munurinn á ediki og eimuðu ediki?

Edik og eimað edik eru báðir súrir vökvar sem eru gerðir úr gerjun etanóls af ediksýrugerlum. Hins vegar er nokkur lykilmunur á þessu tvennu.

Edik er almennt hugtak sem notað er til að vísa til hvers kyns súrs vökva sem er gerður úr gerjun etanóls. Þetta getur falið í sér edik úr víni, eplasafi, bjór eða öðrum áfengum drykkjum. Edik er einnig hægt að búa til úr óáfengum aðilum, svo sem ávaxtasafa eða melassa.

Eimað edik er ákveðin tegund af ediki sem hefur verið eimað til að fjarlægja óhreinindi. Þetta ferli leiðir til hreinnara ediks með stöðugra bragði og sýrustigi. Eimað edik er venjulega búið til úr kornalkóhóli eða tilbúinni ediksýru.

Helsti munurinn á ediki og eimuðu ediki er magn óhreininda. Eimað edik er hreinna og hefur stöðugra bragð og sýrustig. Hins vegar getur eimað edik líka verið dýrara en venjulegt edik.

Edik og eimað edik er bæði hægt að nota við matreiðslu, bakstur og þrif. Hins vegar er eimað edik stundum valið til notkunar þar sem óskað er eftir hreinu, stöðugu bragði, svo sem í salatsósur eða marineringar. Venjulegt edik er hægt að nota í flestum öðrum tilgangi, eins og til að þrífa eða bæta sýrustigi í uppskriftir.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á ediki og eimuðu ediki:

| Lögun | Edik | Eimað edik |

|---|---|---|

| Skilgreining | Sérhver súr vökvi sem er gerður úr gerjun etanóls | Sérstök tegund af ediki sem hefur verið eimað til að fjarlægja óhreinindi |

| Heimild | Vín, eplasafi, bjór, aðrir áfengir drykkir eða óáfengir uppsprettur | Kornalkóhól eða tilbúin ediksýra |

| Hreinleiki | Getur innihaldið óhreinindi | Hreint og laust við óhreinindi |

| Bragð og sýrustig | Getur verið mismunandi eftir uppruna | Stöðugt bragð og sýrustig |

| Kostnaður | Ódýrari | Dýrari |

| Notar | Elda, baka, þrífa | Matreiðsla, bakstur, þrif (stundum æskilegt fyrir notkun þar sem óskað er eftir hreinu, stöðugu bragði) |