Hver eru næringarefni sinneps?

Sinnep er vinsælt krydd sem er búið til úr fræjum ýmissa sinnepsplantna. Það er almennt notað til að bæta bragði og kryddi í matvæli. Sinnep er einnig góð uppspretta nokkurra næringarefna, þar á meðal:

- Prótein :Sinnepsfræ eru góð uppspretta próteina úr plöntum, sem gefur um 25% af ráðlögðum dagskammti (RDI) í 1 matskeið (14 grömm) skammti.

- Trefjar :Sinnepsfræ eru einnig góð uppspretta matartrefja og veita um 10% af RDI í 1 matskeið skammti. Trefjar eru mikilvægar fyrir heilsu þarma og geta hjálpað til við að lækka kólesteról og blóðsykursgildi.

- Mangan :Sinnepsfræ eru frábær uppspretta af mangani, sem gefur um 35% af RDI í 1 matskeið skammti. Mangan er nauðsynlegt steinefni sem tekur þátt í ýmsum líkamsstarfsemi, þar á meðal beinmyndun, blóðstorknun og taugastarfsemi.

- Magnesíum :Sinnepsfræ eru góð uppspretta magnesíums, sem gefur um 10% af RDI í 1 matskeiðar skammti. Magnesíum er nauðsynlegt steinefni sem tekur þátt í nokkrum líkamsstarfsemi, þar á meðal orkuframleiðslu, vöðvastarfsemi og taugasendingu.

- Selen :Sinnepsfræ eru góð uppspretta selens, sem gefur um 8% af RDI í 1 matskeiðar skammti. Selen er nauðsynlegt steinefni sem er mikilvægt fyrir ónæmisstarfsemi, starfsemi skjaldkirtils og æxlunarheilbrigði.

- Glúkósínólöt :Sinnepsfræ innihalda glúkósínólöt, sem eru brennisteins-innihaldandi efnasambönd sem geta haft ýmsa heilsufarslegan ávinning, þar á meðal að draga úr krabbameinsáhættu, bæta heilsu hjartans og berjast gegn bólgu.

Athugið að nákvæm næringarefnasamsetning sinnepsfræja getur verið mismunandi eftir tegund sinnepsplöntu og vaxtarskilyrðum.