Hverjir eru ókostirnir bragðefni í matvælum?

- Getur dulið náttúrulegt bragð matarins: Bragðefni geta stundum yfirgnæft náttúrulegt bragð matarins, sem gerir það erfitt að meta raunverulegt bragð hans.

- Getur verið villandi :Hægt er að nota bragðefni til að gera matarbragðið meira aðlaðandi en það er í raun. Þetta getur verið villandi fyrir neytendur sem kunna að taka kaupákvarðanir út frá bragði matarins frekar en næringargildi hans.

- Getur valdið ofnæmi og næmi: Sum gervibragðefni geta valdið ofnæmi eða næmi hjá sumum. Þetta getur verið sérstakt vandamál fyrir fólk með fæðuofnæmi eða -óþol.

- Getur verið skaðlegt heilsu: Sum bragðefni hafa verið tengd heilsufarsvandamálum, svo sem krabbameini, æxlunarvandamálum og þroskaröskunum. Þetta á sérstaklega við um börn og barnshafandi konur.

- Getur verið ávanabindandi: Sum bragðefni geta verið ávanabindandi, sem leiðir til þess að fólk neytir ofneyslu óhollrar matvæla. Þetta getur stuðlað að þyngdaraukningu og öðrum heilsufarsvandamálum.

- Getur verið dýrt :Bragðefni geta aukið matarkostnaðinn. Þetta getur verið sérstakt álag fyrir fólk með lágar tekjur.