Hver er hættan á að borða duftkanil?

Að borða mikið magn af kanildufti getur verið hættulegt. Kanill inniheldur efnasamband sem kallast kúmarín, sem getur valdið lifrarskemmdum og öðrum heilsufarsvandamálum ef það er neytt í stórum skömmtum. Örugg dagleg inntaka kúmaríns er 0,1 mg á hvert kíló líkamsþyngdar. Teskeið af kanildufti inniheldur um 63 mg af kúmaríni, svo að borða aðeins eina teskeið af kanildufti gæti farið yfir örugga dagskammt fyrir 150 punda manneskju.

Einkenni kúmaríneitrunar geta verið ógleði, uppköst, niðurgangur, kviðverkir, höfuðverkur, sundl og rugl. Í alvarlegum tilfellum getur kúmarín eitrun leitt til lifrarbilunar, nýrnaskemmda og jafnvel dauða.

Ef þú finnur fyrir einhverjum einkenna kúmaríneitrunar er mikilvægt að leita tafarlaust til læknis. Meðferð við kúmaríneitrun getur falið í sér stuðningsmeðferð, svo sem vökva og blóðsalta, og lyf til að draga úr einkennum lifrarskemmda.

Til að forðast hættu á kúmaríneitrun er mikilvægt að takmarka neyslu á duftformi kanil við ekki meira en eina teskeið á dag. Þú ættir líka að forðast að neyta annarra vara sem innihalda mikið magn af kúmaríni, eins og kassia gelta, kanilolíu og kanilþykkni.