guacamole getur aðeins setið við stofuhita skömmu áður en það byrjar að spilla . Utan kælingu, guacamole heldur í um tvær klukkustundir áður en örverur sem leiða til foodbome veikinda byrja að fjölga að hættulegt stig. Ef loftið hitastigið er 90 gráður Fahrenheit og hér að framan, guacamole krefst kælingu eftir eina klukkustund. Ef þú borðar unrefrigerated guacamole eftir þessum ráðlagða öruggum sinnum, þú hættu að fá veikur.
Ef það er Brown sækja

Ef þú tekur eftir því að guacamole sem þú ert að þjóna hefur snúið brúnt , ekki kvarta ekki. Bara vegna þess að unrefrigerated guacamole kemur brúnn, það þýðir ekki að það er slæmt. Brúna sem sjá er af völdum oxun, hvarf á milli the guacamole og umhverfis loft. Notaðu skeið til að Lögð burt browned efsta lag -. Svo lengi sem það hefur ekki verið að sitja lengur en ráðlögðum sinnum
spila það öruggt sækja

Eftir að undirbúa guacamole, setja það í kæli og láta það þar til að þjóna tíma. Kæli aftur innan tveggja klukkustunda frá þjóna - eina klukkustund ef þess heitt dag. Geymið blönduna í skál með stykki af plast hula dreifa yfir ofan. Stutt er á plastfilmu létt gegn yfirborði guacamole til að halda lofti út. Heimalagaður guacamole heldur allt að þrjá daga í kæli. Auglýsing tilbúin afbrigði halda allt að fimm daga.
Kælingu hliðar sækja

Refrigeration hjálpar ekki ef guacamole er mengað með bakteríum frá upphafi. Þó lítið magn af bakteríum eru náttúrulega til staðar á matvæli, í miklu magni þau orðið hættulegt. Þvoið hendurnar með volgu vatni og sápu, vothreinsun fyrir fullu 20 sekúndur áður en meðhöndlun guacamole efni. Skolið efni fyrir undirbúningi og tryggja öllum skurðbretti, áhöld og þjóna ílát séu hrein og sótthreinsa áður en þú byrjar.