guacamole, eins og flest fersku grænmeti getur höfnina veikindi sem valda sýkla eins E. coli. Örugg meðhöndlun veg mest veikindum og kemur í veg fyrir guacamole frá spilla of fljótt. Alltaf þvo hendurnar í volgu sápuvatni áður en meðhöndlun á avókadó eða önnur efni, og þvo grænmeti vandlega í köldu rennandi vatni áður en þú notar þau. Gerðu guacamole með hreint hnífa og áhöld og forðast víxlmengun. Til dæmis, sneiða ekki með avókadó á sama skorið borð sem þú notaðir bara að sneiða hrátt kjöt. Fargið guacamole strax ef það sýnir mold vöxt eða þróar slæm lykt.
Browning sækja

Lárperur byrja að oxa og snúa brúnt fljótt þegar kemst í snertingu við loft. Browning er ekki merki um skemmdir en það er að gera guacamole unappetizing. Bæti lime eða sítrónusafa til guacamole hægir Browning vegna sýra í safa. Flest uppskriftir þurfa um 1/2 teskeið af lime eða sítrónusafa á avókadó. Store-keypti guacamole yfirleitt þegar inniheldur safa eða sítrónusýru til að hægja Browning. Ef Browning á sér stað, getur þú fjarlægt brúna efsta lag og borða dýfa undir það án áhyggjur.

Pökkun sækja

Rétt umbúðir veg bæði Browning og skemmdum. Geymið guacamole kæli þar til þú ert tilbúinn til að þjóna því, og skila öllum afganga í kæli strax. Halda guacamole á 40 gráður Fahrenheit eða lægri hægir spilla og leyfir þér að geyma það í allt að þrjá daga í kæli. Nær yfirborð dýfa veg Browning, því oxun á sér stað aðeins ef guacamole er útsett loft. Settu stykki af plast mat hula beint á yfirborði guacamole áður en að setja lok á ílátið.
Langtímaáhrifum Bílskúr

Frysting leyfir þér að geyma guacamole allt að sex mánuði, hvort sem það er keypt eða heimatilbúið. Þú verður að pakka það og frysta hana strax til að tryggja það er engin áhrif sýkla sem valda sjúkdómum eða sýkla. Notaðu frystitogara-öruggur gáma og ná guacamole með plasti til að koma í veg fyrir Browning eftir þíðingu. Þíða það í ísskáp í um 24 klukkustundir áður en þú notar það.