Hvað verður um sykurrófurnar þegar þær eru steiktar?

Þegar sykurrófur eru flautaðar fara þær í gegnum ferli sem kallast topping, sem felur í sér að fjarlægja laufin og hluta af kórónu úr rófunni. Álegg hjálpar til við að undirbúa rófurnar fyrir uppskeru og dregur úr magni af laufguðu efni sem þarf að vinna í verksmiðjunni. Sykurrófunum sem settar eru ofan á er síðan safnað saman og hlaðið á vörubíla eða tengivagna til flutnings á sykurrófuvinnslustöð, þar sem þær fara í frekari vinnslu til að vinna sykurinn út.