Getur þú fengið sjúkdóm af fondue?

Fondue er svissneskur réttur sem er gerður með bræddum osti, hvítvíni og öðru hráefni. Það er venjulega borið fram með brauði, grænmeti og kjöti. Fondue er ekki algeng uppspretta sjúkdóma, en það eru nokkrar hugsanlegar áhættur.

* Matareitrun: Ef fondúið er ekki soðið rétt getur það innihaldið bakteríur sem geta valdið matareitrun. Einkenni matareitrunar geta verið ógleði, uppköst, niðurgangur og kviðverkir.

* Ofnæmisviðbrögð: Sumt fólk gæti verið með ofnæmi fyrir innihaldsefnunum í fondú, svo sem osti, mjólk eða víni. Einkenni ofnæmisviðbragða geta verið ofsakláði, þroti, öndunarerfiðleikar og bráðaofnæmi.

* Laktósaóþol: Fólk sem er með laktósaóþol getur fundið fyrir uppþembu, gasi og niðurgangi eftir að hafa borðað fondue. Þetta er vegna þess að fondue inniheldur ost, sem er uppspretta laktósa.

Á heildina litið er hættan á að fá sjúkdóm af fondue lítil. Hins vegar er mikilvægt að vera meðvitaður um hugsanlega áhættu og gera varúðarráðstafanir til að forðast þær.

Hér eru nokkur ráð til að borða öruggt fondú:

* Gakktu úr skugga um að fondúið sé soðið að réttu hitastigi. Fondúið á að vera heitt og freyðandi en ekki sjóðandi.

* Forðastu að borða fondú sem hefur verið skilið eftir við stofuhita í meira en tvær klukkustundir.

* Vertu meðvituð um ofnæmi sem þú hefur fyrir innihaldsefnum fondue.

* Ef þú ert með laktósaóþol gætirðu viljað forðast að borða fondú.