Hvað gerist ef þú notar saltsmjör í stað ósaltaðs þegar þú býrð til súkkulaðifondant?

Ef þú notar saltsmjör í stað ósaltaðs smjörs þegar þú býrð til súkkulaðismjör getur niðurstaðan orðið aðeins saltari en ætlað var. Þetta gæti hugsanlega breytt heildarbragðjafnvægi eftirréttsins, gert hann minna sætan og hugsanlega yfirgnæfandi viðkvæma súkkulaðibragðið. Auk þess getur saltinnihaldið haft áhrif á samkvæmni sjóðsins, þar sem tilvist salts getur haft áhrif á bræðslumark smjörsins og þar með áferð lokaafurðarinnar. Þess vegna er almennt mælt með því að nota ósaltað smjör í uppskriftum fyrir súkkulaðikrem til að tryggja sem nákvæmasta bragð og áferð.