hendur niður, besta kartöflur til að nota í salat er Vaxkenndu, lág-sterkju afbrigði, sem hafa fleiri samhent frumu uppbyggingu en aðrar tegundir af kartöflum. Vaxkenndu kartöflur halda lögun þeirra eftir að hafa verið eldað og sneiddar eða söxuð, að gefa þér bestu áferð fyrir kartöflusalati. Ef þú ert að nota rauða kartöflur, leita smærri kartöflum, sem hafa minna sterkju en stærri og meira þroskaður konar. Nýjar kartöflur hafa þunnt húð sem þú þarft ekki einu sinni að afhýða fyrir salat og Austrian Crescents, sem Heirloom kartöflu með gul-tan húð og ljósgul holdi, eru tilvalin líka.
Low sterkju seiði sækja

Fingerling kartöflur, heitir eftir elongated fingur eins og meiðar, einnig hafa sætt lítið sterkju innihald. Eins vaxkennd kartöflur, halda þessir gems lögun þeirra vel eftir matreiðslu, sem gefur þér fullkomna samræmi fyrir kartöflusalati. Útlit fyrir Ruby Crescents, sem hafa þunnt rauð brúnt húð og fínt áferð hold. Rússneska Banana Seiði hafa gult hold og föl gula húð, en Rose Finn Apple kartöflur hafa pinkish húð og gullna, earthy-bragðbætt kjöt.
Allur-tilgangur afbrigði sækja

Allt -purpose afbrigði kartafla eru ma staðall hvítt, fjólublátt kartöflur og smjör kjöti Yukon golds. Þó að þessar kartöflur hafa meiri sterkju en vaxkennd eða fingerling kartöflur, hafa miðlungs-sterkju afbrigði moister hold, sem geymir lögun sinni vel eftir matreiðslu. Fjölhæfni þeirra þýðir að þú getur keypt 5 pund poka, gera aðeins lítill hópur af kartöflusalati en ekki hafa áhyggjur að sóa restinni af kartöflum. Þeir eru einnig vel í stakk búið til steiktu, gufu eða nota í gratineraðir. & Quot; Fine Cooking & quot; mælir Gulu Finnar fyrir bestu bragð meðal kartöflum allur-tilgangur.
High sterkju Spuds sækja

Fyrir lystaukandi kartöflusalati, sleppa hár-sterkja spuds eins russets. Frumumar í russets aðskilja þegar þeir eru soðin. Hár sterkju innihald þeirra gerir þá tilvalið fyrir Fluffy bökuðum kartöflum eða loftgóður maukuðum kartöflum, en það kemur í veg fyrir þá frá að halda lögun þeirra eftir matreiðslu. Niðurstaðan er mushy, crumbly kartafla salat.