Brennt kartöflur eru almennt eldað með lambalæri. Peel 3 1/2 pund af Russet kartöflum og skera í 1/4-tomma þykkur sneiðar. Sjóðið kartöflur í pott með 2 1/2 pund sneið laukur og 1 3/4 bolla nautakjöt lager í 10 mínútur. Verðbil hálf soðin kartöflur í buttered roasting pönnu og Kryddið með salti og pipar. Settu pönnu í ofn og bakið í 10 mínútur við 400 gráður F. Draga hitann 375 gráður F og bæta marinerað lamb ofan á kartöflum. Roast þar lambsins hefur náð amk 130 gráður F í þykkna hluti.
Kartöflur gratín sækja

Kartöflur gratín, a cheesy kartöflur casserole, gerir einnig sekt meðlæti brennt lambalæri. Til að gera casserole, Forhitið ofninn í 350 gráður F. smjör a bakstur fat sem er um 1 1/2 lítra að stærð. Peel og sneið 1 1/2 pund af kartöflum í 1/4-tommu sneiðar. Raða kartöflur í bakstur fat og bæta 1/2 bolla rifinn Gruyere og Parmesan ostur ofan. Halda áfram layering kartöflur og ost fyrr en þú hefur notað allar kartöflur. Í litlu blöndun skál whisk saman 1 bolli þungur rjóma með 1/2 tsk. jörð svartur pipar og 1 tsk. salt. Hellið blöndunni yfir kartöflur. Top kartöflur með um 1/3 bolli smjör, stökkva með 1/8 tsk. papriku og færa í ofni í um það bil 1 klukkustund til að 1 1/4 klst. Leyfa Casserole kólna í fimm mínútur áður en þjóna.
Sækja Grikki Kartöflur sækja

Í gríska matreiðslu, lamb er almennt borið fram með grísk-stíl kartöflum. Hitið ofninn í 235 gráður F. Í miðlungs skál gera vinaigrette með því að sameina 1 1/2 bolla ólífuolía, 6 msk. ferskur sítrónusafi, 1 hakkað shallot, 2 negulnaglar hakkað hvítlauk, 2 msk. hakkað oregano og 1 msk. steinselja. Bæta við salt og pipar eftir smekk. Kasta kartöflur með 1/2 bolla af vinaigrette blöndu og sett á bakstur lak. Hellið 1/2 bolla af kjúklingur lager kringum kartöflum og árstíð með salti og pipar. Steikt kartöflur í ofni í um 45 mínútur, eða þar til þeir eru blíður og gullinn brúnn. Fjarlægja úr ofninum og súld eftir vinaigrette ofan.
Patatas Bravas sækja

Fyrir alþjóðleg hæfileiki til lamba kvöldmat, þjóna patatas bravas, sem eru kartöflur kastað með örlítið kryddaður rauður sósa og almennt borið fram í spænsku börum tapas. Hitið 3 msk. ólífuolía yfir miðlungs hita. Eldið tvær negulnaglar af hakkað hvítlauk í olíu og 2 msk. hakkað laukur þar til laukur eru mjúk. Fjarlægja úr hita og hrærið í 1 1/2 msk. Spænska papriku, 1/2 tsk. Tabasco sósu og 1/4 tsk. timian. Hellið sósu í skál og bætið 1/2 bolli tómatsósu og 1/2 bolli majónes. Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Til að gera kartöflur, afhýða og skera fjórum stórum kartöflur Russet í 1-tomma teninga. Tímabil létt með salti og pipar. Hiti 1 bolli ólífuolía og steikja kartöflur í olíu þar til þau eru fallega brúnaðir og eldað í gegn. Hellið sósu yfir kartöflur bara áður en þjóna þannig að kartöflur áfram stökku.