Hversu lengi er hægt að geyma niðurskorna kartöflu í vatni áður en hún er elduð?

Kartöflur ætti að elda stuttu eftir að þær eru skornar. Þegar kartöflur eru skornar mynda þær viðbrögð við súrefni sem geta gefið þær brúnt útlit. Þessi viðbrögð geta einnig valdið því að kartöflurnar verða mjúkar og missa eitthvað af bragði og næringarefnum. Því er best að elda kartöflurnar innan 15-30 mínútna frá því að þær eru skornar niður.