Hversu mörg kíló af kartöflum þarftu til að búa til kartöflusalat fyrir 50 manns?

Til að búa til kartöflusalat fyrir 50 manns, að því gefnu að þú sért að búa til klassískt kartöflusalat í amerískum stíl með kartöflum sem aðalhráefni:

8 til 10 pund (3,6 til 4,5 kíló) af kartöflum ætti að duga. Hér er almennur leiðbeiningar:

- Fjöldi kartöflur: Áformaðu að nota 0,16 til 0,2 pund (75 til 90 grömm) af kartöflum á mann. Fyrir 50 manns væri þetta um 8 til 10 pund (3,6 til 4,5 kíló) af kartöflum.

- Kartöflustærð: Veldu meðalstórar kartöflur þar sem þær eldast venjulega jafnari og auðveldara er að afhýða þær og sneiða þær.

- Kartöfluval: Rauðar eða hvítar kartöflur eru almennt notaðar í kartöflusalat. Rauðar kartöflur eru með vaxkenndri áferð og halda lögun sinni vel við matreiðslu á meðan hvítar kartöflur eru sterkari og draga vel í sig bragðefni.

- Afrakstur soðnar kartöflur: Þegar kartöflur eru soðnar eða gufusoðnar missa þær um 20-25% af upprunalegri þyngd. Svo, ef þú byrjar með 8 til 10 pund af hráum kartöflum, ættirðu að enda með um það bil 6 til 7 pund (2,7 til 3,1 kíló) af soðnum kartöflum.

Mundu að þetta magn getur verið breytilegt eftir því hvaða skammtastærð er óskað eftir og innihaldi annarra innihaldsefna eins og grænmetis eða próteina. Stilltu magnið út frá uppskriftinni sem þú vilt og skammta.