Hvað er humlar Er það korn?

Humlar (Humulus lupulu) eru ekki korntegundir heldur blóm humlaplöntunnar, náskylds kannabisplöntunnar. Humlar skipta sköpum í bruggunarferlinu og gefa bjór einkennandi bragði, ilm og beiskju. Þau innihalda alfasýrur, sem stuðla að beiskjunni, ilmkjarnaolíur sem bera ábyrgð á hinum ýmsu ilmum og bragði og tannín sem hjálpa til við að varðveita bjórinn.

Í bjórbruggun er humlar venjulega notaður í tvennu formi:heillaufahumlar og humlakögglar. Heillaufahumlar eru þurrkuð blóm og lauf humlaplöntunnar, en humlakögglar eru búnir til úr því að mala og þjappa heilum blaðahumlum saman í litla, þægilega köggla fyrir skilvirka meðhöndlun og geymslu.

Humlar eru ekki taldir vera korn þar sem þeir tilheyra ekki Poaceae fjölskyldunni, sem inniheldur korn eins og bygg, hveiti og hrísgrjón. Korn eru fræ grasa en humlar eru blóm klifurplöntunnar.