Hverjar eru góðar uppskriftir af heimafrönskum?

Almennar franskar:

- Hráefni:

- 2 pund kartöflur (Russets, Yukon Gold, eða valin afbrigði)

- 1 matskeið jurtaolía

- Salt og pipar eftir smekk

- Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 450°F (230°C).

2. Skrúfaðu kartöflurnar hreinar og skerðu þær í 1 tommu teninga eða báta.

3. Kasta kartöflubátum með jurtaolíu, salti og pipar í stórri skál.

4. Dreifið kartöflubátunum í einu lagi á bökunarplötu og steikið í forhituðum ofni í 25-30 mínútur eða þar til þær eru gylltar og stökkar.

5. Saltið og piprið eftir smekk áður en það er borið fram.

Hlaðnar franskar:

- Hráefni:

- 2 pund kartöflur (Russets eða Yukon Gold)

- 1 matskeið ólífuolía

- 1/2 tsk hvítlauksduft

- 1/2 tsk paprika

- 1/4 bolli rifinn cheddar ostur

- 1/4 bolli rifinn mozzarellaostur

- 1/4 bolli saxað soðið beikon

- 1/4 bolli saxaður grænn laukur

- Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 400°F (200°C).

2. Skrúfaðu kartöflurnar og skerðu þær í 1/2 tommu báta eða teninga.

3. Kasta kartöflubátum með ólífuolíu, hvítlauksdufti og papriku í stórri skál.

4. Dreifið kartöflubátunum í einu lagi á bökunarplötu og steikið í forhituðum ofni í 15-20 mínútur.

5. Takið úr ofninum og stráið rifnum osti, beikoni og grænlauk yfir.

6. Settu aftur í ofninn og bakaðu í 5-10 mínútur til viðbótar þar til osturinn er bráðinn.

7. Njóttu hlaðna heimafrönskanna á meðan þær eru heitar.

Kryddaðar suðvesturkökur:

- Hráefni:

- 2 pund kartöflur (Russets, Yukon Gold, eða Rauðar kartöflur)

- 2 matskeiðar ólífuolía

- 1/2 tsk chili duft

- 1/2 tsk malað kúmen

- 1/4 tsk cayenne pipar

- 1/4 bolli hakkað ferskt kóríander

- Salt og pipar eftir smekk

- Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 425°F (220°C).

2. Skrúfaðu kartöflurnar og skerðu þær í 1 tommu teninga eða báta.

3. Kasta kartöflubátum með ólífuolíu, chilidufti, kúmeni, cayenne pipar, salti og pipar í stórri skál.

4. Dreifið kartöflubátunum í einu lagi á bökunarplötu og steikið í forhituðum ofni í 25-30 mínútur þar til þær eru gullnar og stökkar.

5. Stráið kóríander yfir áður en það er borið fram.

Hvítlaukur parmesan heima franskar:

- Hráefni:

- 2 pund kartöflur (Russets eða Yukon Gold)

- 2 matskeiðar ólífuolía

- 2-3 hvítlauksrif, söxuð

- 1/4 bolli rifinn parmesanostur

- Salt og pipar eftir smekk

- Hakkað fersk steinselja (til skrauts)

- Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 400°F (200°C).

2. Skrúfaðu kartöflurnar og skerðu þær í 1/2 tommu sneiðar.

3. Blandið saman kartöflum, ólífuolíu, hakkaðri hvítlauk, parmesanosti, salti og pipar í stóra skál. Hrærið vel til að húða kartöflurnar.

4. Dreifið kartöflusneiðunum í einu lagi á bökunarplötu og bakið í forhituðum ofni í 25-30 mínútur eða þar til þær eru gullinbrúnar og meyrar.

5. Skreytið með saxaðri steinselju áður en borið er fram.

Þessar uppskriftir er hægt að aðlaga eftir smekksstillingum þínum með því að stilla krydd og álegg. Njóttu!