Hvað líður langur tími þar til ný kartöflu verður gömul?

Kartöflur verða ekki "gamlar" á ákveðnum tímaramma. Gamlar kartöflur eru venjulega kartöflur sem hafa verið geymdar í langan tíma við óviðeigandi geymsluaðstæður. Þættir eins og hitastig, raki og útsetning fyrir ljósi geta haft áhrif á hversu lengi er hægt að geyma kartöflur áður en þær verða gömul eða spíra.