Eru bakaðar kartöflur með hýði góð uppspretta kalíums?

Já, bakaðar kartöflur með hýði eru góð uppspretta kalíums. Meðalstór bakaðar kartöflur (um 6 aura) með hýðinu gefur um það bil 926 milligrömm af kalíum. Kalíum er nauðsynlegt steinefni sem gegnir mikilvægu hlutverki í mörgum líkamsstarfsemi, svo sem að stjórna blóðþrýstingi og vökvajafnvægi. Það er einnig mikilvægt til að viðhalda heilbrigðri tauga- og vöðvastarfsemi.