Hvaða tegund af kartöflum notar þú í kartöflumús?

Besta tegundin af kartöflum til að nota fyrir kartöflumús eru Yukon Gold kartöflur. Þeir hafa mikið sterkjuinnihald, sem gerir þá rjómalöguð og slétt þegar þau eru maukuð. Aðrir góðir kostir eru rússuðu kartöflur, sem eru líka sterkjuríkar, og rauðar kartöflur, sem hafa örlítið vaxkenndar áferð sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir að kartöflumúsin verði of mjúk.