Hver er auðveldasta uppskriftin fyrir kartöflubollur sem völ er á?

Hér er einföld kartöflubollur (einnig kallaður gnocchi) uppskrift. Best er að gera þetta ferskt og njóta þess strax.

Hráefni:

* 1 pund (450 grömm) kartöflur, skrældar og skornar í 1 tommu teninga

* 1 bolli (120 grömm) alhliða hveiti

* 1/4 bolli (25 grömm) rifinn parmesanostur

*1 eggjarauða

* 1 matskeið (15 ml) ólífuolía

* Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Látið suðuna koma upp saltvatni í stórum potti. Bætið kartöflunum út í og ​​eldið þar til gaffalinn er mjúkur, um 15 mínútur.

2. Tæmið kartöflurnar og stappið þær í stórri skál. Bætið við hveiti, parmesanosti, eggjarauðu, ólífuolíu, salti og pipar. Blandið vel saman þar til deigið kemur saman og myndar kúlu.

3. Hitið smá vatn á lágum til meðalhita.

4. Með höndum þínum skaltu rúlla deiginu í 1 tommu (2,5 cm) kúlur (eða form að eigin vali) og fletja þær örlítið út með fingrunum. Þú ættir að hafa um 30 stykki.

5. Unnið í lotum og sleppið dumplings varlega í sjóðandi vatnið. Eldið þar til þær fljóta upp á yfirborðið, um 2-3 mínútur.

6. Takið bollurnar úr vatninu með skál og setjið þær á disk.

7. Berið kartöflubollurnar fram strax með sósu að eigin vali, eins og smjöri, pestói eða tómatsósu.

Ábendingar:

* Til að fá léttari áferð skaltu nota minna hveiti í deigblönduna.

* Ef deigið er of klístrað, bætið þá við aðeins meira hveiti.

* Þú getur líka bætt söxuðum kryddjurtum, eins og basil eða steinselju, út í deigblönduna til að fá aukið bragð.

* Til að geyma bollurnar, setjið þær á bökunarplötu, frystið, setjið síðan í loftþétt ílát og geymið í frysti. Þegar þau eru tilbúin til notkunar skaltu sjóða þau beint úr frosnum.