Hversu lengi má láta kartöflumús standa í kæli?

Samkvæmt leiðbeiningum USDA og bestu starfsvenjum um matvælaöryggi, ætti ekki að skilja kartöflumús út úr kæli í meira en 2 klukkustundir við stofuhita.

Eftir að hafa soðið kartöflumús er mikilvægt að kæla þær og kæla þær strax. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería sem geta valdið matarsjúkdómum. Þú getur geymt þau, lokuð eða í loftþéttu íláti, í kæli í allt að 3 til 4 daga. Þegar tilbúið er að neyta, hitið kartöflumúsina aftur þar til hún er rjúkandi heit (innra hitastig 165°F eða hærra).

Fyrir lengri geymslu geturðu valið að frysta kartöflumúsina. Setjið kældu og þakið kartöflumús í frysti öruggum ílátum eða lokanlegum frystipoka. Hægt er að geyma þær í frysti í allt að 2 til 3 mánuði, sem tryggir öryggi þeirra og gæði. Til notkunar skaltu þíða frosnar kartöflumús í kæli eða köldu vatni áður en þær eru hitaðar vel upp.

Það er alltaf mælt með því að fylgja réttum leiðbeiningum um matvælaöryggi og kæla forgengilegan matvæli tafarlaust til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt og tryggja heilsu þína og öryggi þegar þú neytir kartöflumús.