Þegar skrældar kartöflur eru settar í eimað vatn verður það ....... vegna osmósa. ef einhverju salti bætt við viljann?

Þegar skrældar kartöflur eru settar í eimað vatn mun hún þyngjast vegna osmósa. Osmósa er flutningur vatnssameinda frá svæði með háan vatnsstyrk til svæðis með lágan vatnsstyrk í gegnum hálfgegndræpa himnu. Í þessu tilviki hafa kartöflufrumurnar hærri styrk vatns en eimað vatn, þannig að vatn færist inn í frumurnar með himnuflæði. Þetta veldur því að kartöflurnar bólgna og fitna.

Ef salti er bætt við eimaða vatnið mun styrkur vatns í vatninu minnka. Þetta mun valda því að hraði osmósa inn í kartöflufrumurnar minnkar og kartöflurnar þyngjast hægar. Að lokum mun styrkur vatns í kartöflufrumunum ná sama styrk og vatnið í saltvatninu og osmósa hættir.