Á að borða bakaðar kartöflur næsta dag þegar þær eru geymdar yfir nótt í filmu?

Óhætt er að borða bakaðar kartöflur daginn eftir þegar þær eru geymdar við réttan hita. Svona á að geyma bakaðar kartöflur rétt:

- Þegar bakaðar kartöflur eru búnar að elda skaltu láta þær kólna alveg. Ekki pakka kartöflunum inn í filmu á meðan þær eru enn heitar.

- Þegar kartöflurnar eru alveg kaldar skaltu pakka hverri kartöflu fyrir sig í álpappír og setja í loftþétt ílát í kæli sem stilltur er á 40 gráður Fahrenheit eða lægri.

- Neytt innan 2-3 daga.

Endurhitun:

Besta leiðin til að hita bakaðar kartöflur er að setja þær í forhitaðan ofn við 350 gráður á Fahrenheit í um það bil 15-20 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn. Þú getur líka hitað þær aftur í örbylgjuofni, en vertu viss um að fjarlægja álpappírinn og hylja þau með röku pappírshandklæði til að koma í veg fyrir að þau þorni.

Þegar þú hitar aftur skaltu ganga úr skugga um að innra hitastig kartöflunnar nái 165 gráður á Fahrenheit eins og mælt er með matarhitamæli. Þetta tryggir að allar skaðlegar bakteríur sem kunna að hafa vaxið við geymslu sé útrýmt.

Það er alltaf best að neyta forgengilegra matvæla eins og kartöflur innan nokkurra daga frá eldun fyrir hámarks bragð og öryggi.