Hversu lengi á að leggja baunir í bleyti?

| Baunagerð | Soaking Time |

|---|---|

| Svartar baunir | 6-8 tímar |

| Garbanzo baunir (kjúklingabaunir) | 8-12 tímar |

| Great Northern baunir | 8-12 tímar |

| Nýrnabaunir | 8-12 tímar |

| Lima baunir | 8-12 tímar |

| Navy baunir | 6-8 tímar |

| Pinto baunir | 6-8 tímar |

| Rauðar baunir | 8-12 tímar |

| Litlar hvítar baunir | 6-8 tímar |

Ábendingar um að leggja baunir í bleyti

* Notaðu stóran pott eða ílát sem getur geymt baunirnar og nóg af vatni.

* Hyljið baunirnar með köldu vatni um 2 tommur.

* Bætið við 1 matskeið af salti á hvert pund af baunum.

* Leggið baunirnar í bleyti við stofuhita í tiltekinn tíma.

* Tæmdu baunirnar og skolaðu þær áður en þær eru eldaðar.

Hvers vegna leggja baunir í bleyti?

Að leggja baunir í bleyti fyrir matreiðslu hefur ýmsa kosti, þar á meðal:

* Það hjálpar til við að stytta eldunartíma baunanna.

* Það hjálpar til við að gera baunirnar meltanlegri.

* Það hjálpar til við að fjarlægja sum gasframleiðandi efnasamböndin úr baununum.

* Það hjálpar til við að bæta bragðið af baununum.