Hvernig breytist maís í flögur?

1. Uppskera og hreinsun:

- Korn er safnað þegar það nær þroska, venjulega á haustin.

- Uppskorið maís er hreinsað til að fjarlægja hýði, silki og annað rusl.

2. Hitun:

- Hreinsað maís er skilyrt með því að bæta við raka til að auka sveigjanleika hans. Þetta gerir kornið auðveldara að mala án þess að það brotni.

3. Milling:

- Hertu kornið fer í gegnum valsmyllur sem mylja og fletja kjarnana út í gróft möl.

4. Hreinsun:

- Maískornin eru unnin til að skilja sýkillinn, sem inniheldur olíu, frá restinni af kjarnanum. Kímurinn er fjarlægður til að koma í veg fyrir að flögurnar þráni.

5. Flögnun:

- Kímhreinsuðu grjónin eru soðin undir þrýstingi og hita sem veldur því að þau gelatínist og verða mjúk.

- Gelatínuðu grjónunum er síðan rúllað á milli upphitaðra valsa til að framleiða þunnar, flatar flögur.

6. Þurrkun:

- Maísflögin eru þurrkuð í ofnum til að fjarlægja umfram raka. Þetta skref hjálpar til við að varðveita flögurnar og gefa þeim stökka áferð.

7. Kæling:

- Eftir þurrkun eru maísflögurnar kældar niður í stofuhita til að stöðva eldunarferlið og auðvelda meðhöndlun þeirra.

8. Ristað:

- Það fer eftir bragði og áferð sem óskað er eftir, maísflögurnar má rista til að fá gullbrúnan lit og auka bragð þeirra.

9. Umbúðir:

- Fullbúnu maísflögunum er pakkað í loftþétt ílát til að viðhalda ferskleika og gæðum.

10. Dreifing og neysla:

- Pökkuðu maísflögunum er dreift til matvörubúða, matvöruverslana og annarra verslana þar sem neytendur geta keypt þær.

- Neytendur geta notið maísflögur sem morgunkorn, með mjólk, ávöxtum eða öðru áleggi.

Það er mikilvægt að hafa í huga að nokkur afbrigði í framleiðsluferlinu geta verið til staðar eftir tilteknu vörumerki eða framleiðanda.