Má borða kartöflur sem hafa verið frystar í garðinum?

Þegar kartöflur eru frystar skemmast frumuveggir kartöflunnar sem veldur því að þær verða mjúkar og mjúkar. Þetta getur líka leitt til þess að kartöflurnar fái sætt bragð sem stafar af niðurbroti sterkju í kartöflunni.

Auk þess geta frosnar kartöflur verið gróðrarstía fyrir bakteríur sem geta valdið matareitrun ef kartöflurnar eru ekki rétt soðnar.

Af þessum ástæðum er ekki mælt með því að borða kartöflur sem hafa verið frystar.