Hvernig eldar þú 30 stórar kartöflur í ofninum?

Að elda mikið magn af kartöflum í ofninum krefst vandlega undirbúnings og athygli. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar um að elda 30 stórar kartöflur í ofninum:

Hráefni :

- 30 stórar kartöflur (Russet eða Idaho kartöflur henta vel)

- Ólífuolía

- Salt

- Pipar

- Valfrjálst krydd eins og hvítlauksduft, þurrkaðar kryddjurtir (rósmarín, timjan), paprika eða chiliduft (fer eftir óskum þínum)

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn :

- Hitið ofninn í 400°F (200°C).

2. Undirbúið kartöflurnar :

- Þvoið kartöflurnar vandlega til að fjarlægja óhreinindi.

- Þurrkaðu kartöflurnar með hreinu eldhúsþurrku.

- Penslið hverja kartöflu létt með ólífuolíu.

3. Kryddaðu kartöflurnar :

- Stráið salti og pipar yfir hverja kartöflu.

- Bætið við auka kryddi að eigin vali.

- Til dæmis gætirðu bætt við hvítlauksdufti, þurrkuðu rósmaríni, timjani, papriku eða chilidufti.

4. Raðaðu kartöflunum á bökunarplötur :

- Klæðið tvær stórar bökunarplötur með bökunarpappír.

- Setjið 15 kartöflur á hverja bökunarplötu, passið að hafa nóg bil á milli þeirra.

- Forðastu að offylla bökunarplöturnar því það getur haft áhrif á jafna eldun.

5. Baktaðu kartöflurnar :

- Setjið bökunarplöturnar í forhitaðan ofninn og bakið í 45 mínútur til 1 klukkustund, eða þar til kartöflurnar eru mjúkar þegar þær eru stungnar með gaffli.

6. Snúið við kartöflunum :

- Eftir 25 mínútur skaltu snúa hverri kartöflu varlega með spaða eða töng til að tryggja jafna brúnun.

7. Fylgstu með og stilltu matreiðslu :

- Það fer eftir tiltekinni gerð og stærð kartöflunnar, eldunartíminn getur verið örlítið breytilegur.

- Fylgstu með kartöflunum til að koma í veg fyrir ofeldun.

8. Berið fram kartöflurnar :

- Þegar kartöflurnar eru soðnar og meyrar skaltu taka þær úr ofninum.

- Látið þær hvíla í nokkrar mínútur áður en þær eru bornar fram.

- Hægt er að bera fram kartöflurnar heilar eða skera þær í tvennt, hella yfir með ólífuolíu til viðbótar og stráð yfir ferskum kryddjurtum eins og steinselju eða graslauk ef vill.

Ábendingar:

- Til að spara tíma er hægt að sjóða kartöflurnar í söltu vatni í 15-20 mínútur áður en þær eru skornar í tvennt og steiktar í ofni með ólífuolíu, salti og pipar þar til þær verða stökkar.

- Ef þú vilt stökkt hýði á kartöflurnar þínar skaltu passa að nota ofnhita (að minnsta kosti 400°F) og ekki yfirfylla pönnuna. Þú getur líka strokið kartöflurnar með olíu meðan á eldun stendur til að gera þær stökkar.

- Fyrir aukið bragð, reyndu að henda kartöflunum með smá saxuðum hvítlauk, kryddjurtum eða kryddi áður en þær eru steiktar. Þú getur líka bætt smá rifnum osti eða muldum beikoni ofan á kartöflurnar fyrir hlaðna bakaðar kartöfluáhrif.

Njóttu dýrindis lotunnar af ristuðum kartöflum!