Er óhætt að borða myglaðar sætar kartöflur ef hýðið er fjarlægt?

Mygla er tegund sveppa sem getur framleitt skaðleg eiturefni og getur dreifst hratt um kartöfluna. Að fjarlægja húðina getur dregið úr myglu sem er til staðar, en það útilokar ekki hættuna á neyslu skaðlegra eiturefna.

Hér eru nokkrar ástæður fyrir því að þú ættir að forðast að borða myglaðar sætar kartöflur:

1. Mygla getur framleitt eiturefni: Sum mygla mynda sveppaeitur, sem eru eitruð efnasambönd sem geta valdið ýmsum heilsufarsvandamálum, þar á meðal ógleði, uppköstum, niðurgangi og kviðverkjum. Í sumum tilfellum geta sveppaeitur einnig skaðað lifur og nýru.

2. Mygla getur auðveldlega breiðst út: Mygla getur fljótt breiðst út um sætar kartöflur, jafnvel þótt það sjáist ekki strax. Þetta þýðir að jafnvel þótt þú fjarlægir sýnilega myglu, þá gætu samt verið myglusveppur til staðar sem þú getur ekki séð.

3. Mygla getur haft áhrif á bragðið og áferðina: Mygla getur gefið sætum kartöflum óþægilegt bragð og áferð, sem gerir þær ósmekklegar.

Af þessum ástæðum er best að farga mygluðum sætum kartöflum og ekki neyta þeirra, jafnvel þótt hýðið sé fjarlægt.