Ég er að búa til hummus úr hvítum baunum og uppskriftin tilgreinir ekki hvort eigi að elda baunirnar fyrir hummus?

Hvítar baunir ætti að elda áður en hummus er búið til. Flestar hummusuppskriftir kalla á niðursoðnar kjúklingabaunir, sem eru þegar soðnar. Hins vegar, ef þú notar þurrkaðar hvítar baunir, þarftu að elda þær áður en þú getur búið til hummus.

Til að elda þurrkaðar hvítar baunir skaltu skola þær og flokka þær, fjarlægja rusl eða skemmdar baunir. Leggðu síðan baunirnar í bleyti í köldu vatni í að minnsta kosti 8 klukkustundir eða yfir nótt. Eftir að baunirnar hafa liggja í bleyti skaltu tæma þær og skola þær aftur.

Setjið baunirnar í stóran pott og hyljið þær með fersku vatni. Látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið þá hitann og látið baunirnar malla þar til þær eru mjúkar, um það bil 1 klukkustund. Tæmdu baunirnar og settu þær til hliðar.

Þegar baunirnar eru soðnar geturðu farið eftir uppskriftinni að hvítbaunahummus.