Hvernig hjálpuðu kartöflur Evrópubúum inn

* Þau eru næringarrík fæða. Kartöflur eru góð uppspretta vítamína, steinefna og trefja. Þeir eru líka lágir í kaloríum og fitu. Þetta gerði þær að verðmætri viðbót við evrópska mataræðið, sem oft var ábótavant í þessum næringarefnum.

* Auðvelt er að rækta þær. Kartöflur er hægt að rækta í ýmsum loftslagi og þurfa ekki mikla umönnun. Þetta gerði þá að áreiðanlegum matvælum fyrir Evrópubúa, jafnvel á hungursneyð.

* Þau eru fjölhæf. Kartöflur er hægt að elda á margvíslegan hátt, sem gerir þær að vinsælu hráefni í marga mismunandi rétti. Þetta hjálpaði til við að gera mataræði Evrópu fjölbreyttara og áhugaverðara.

* Þau eru á viðráðanlegu verði. Kartöflur eru tiltölulega ódýr fæða, sem gerir þær aðgengilegar fólki af öllum þjóðfélagsstéttum. Þetta hjálpaði til við að bæta heildar næringu evrópskra íbúa.

Til viðbótar þessum beinu ávinningi höfðu kartöflur einnig ýmsa óbeina kosti fyrir Evrópubúa. Til dæmis leiddi ræktun kartöflu til þróunar nýrrar landbúnaðartækni, eins og uppskeruskipta. Þetta hjálpaði til við að bæta heildarframleiðni evrópsks landbúnaðar. Kartöflur hjálpuðu einnig til við að örva vöxt matvælaiðnaðarins sem skapaði ný störf og auð.

Á heildina litið höfðu kartöflur mikil áhrif á evrópskt samfélag. Þeir hjálpuðu til við að bæta næringu, heilsu og efnahag svæðisins og þeir áttu þátt í þróun nýrrar landbúnaðartækni og atvinnugreina.